Hier ein Konkurrenz-Chili zu Hiasls http://www.sauzipfrocks.com/hansl-hiasl/hauptspeisen/chili/ Die Vorteile: Weniger Zutaten, geht schneller, schmeckt sommerlicher. Sommerliche Frische kombiniert mit Schärfe und Nahrhaftigkeit der Hirse. Die Steinpilze in der Hirse heben die Beilage geschmacklich vom Chili ab, harmonieren geschmacklich aber perfekt. Schnell und simpel perfekt für laue Abende. Dazu passt z.B. ein gemischter Blattsalat und ein Sekt […]
Category Archives: Hauptspeisen
Schwarzwurzel-Kohlgemüse
Und zum Beginn der kalten Zeit meldet sich Hansi zurück mit einem schönen wärmenden Wintergericht: Schwarzwurzel-Kohlgemüse. Dazu gabs bei Reserl und mir eine Tofu-Weizeneiweiß Bratwurst und einen gemischten Salat. Zubereitungszeit: ca 60 min Zutaten: (Für 8 Portionen) 1 mittelgroßer Kohlkopf (Wirsing) 4 Zwiebel 2 Stangen Sellerie 2 große Karotten 6 frische Schwarzwurzeln 1/2 kg Erdäpfel […]
Krautfleckerl
Bei Krautfleckerln gibt es nur eines: entweder man mag sie oder man hasst sie. Ich kann von mir zum Glück sagen, dass ich sie sehr gerne habe. Dadurch bleibt es einem erspart Schwiegermutters Krautfleckerln hinunterzuwürgen, weil man sich nicht getraut zu sagen sie nicht zu mögen, man möchte ja kein schlechtes Bild von sich abgeben. […]
Hirse(l)-Bierbraten
Momentan ist es grad ein wenig frischer draussen, was passt da besser zu Mittag als ein saftiger Braten. Und durch die Hitze des Rohres spart man sich auch noch das Starten der Heizung. Hirse als eine der ältesten Getreidesorten, sie wurde schon vor 8000 Jahren zur Fladenbroterzeugung genutzt, hat heutzutage nicht mehr allzuviel Bedeutung in […]
Glücks-Linseneintopf
Hier kommt das Rezept für einen Linseneintopf mit Vürstl und Limettensaft. Als Vurst verwende ich gerne die veganen Chorizzos von Wheaty . Möglich wären sicher auch die Spacebar Chorizos, ähnliche Spacebars oder Bratwürstl. U.u. aber ohne Gewähr könnte Tofu verwendet werden – oder einfach ganz weglassen, weil das geilste an dem Rezept ist eigentlich der […]