Eine recht einfache , wenn auch durch die Wartezeiten recht zeitaufwändige Beilage habe ich heute zur Auswahl. Böhmische Knödel sind eine nette Abwechslung zu sonstigen Hauptbeilagen und passen hervorragend zu diversen Gulasch und Eintöpfen (im Bild ganz unten mit Chakalaka). Und während der Germteig geht, kann man sich ja um das Hauptgericht kümmern oder aufräumen […]
Monthly Archives: February 2012
Hefeflocken
Hefeflocken sind ein beliebter werdendes Würzmittel, das man bis dato aber nicht in “normalen” Supermärkten findet. Bis jetzt konnte ich Hefeflocken im Biomarkt (Naturata Würz-Hefeflocken in Denn´s) bzw. bei DM (Vitam Hefeflocken) finden. Beide von mir bis jetzt verwendeten Sorten empfinde ich als qualitativ gleichwertig, Vitam Hefeflocken sind aber etwas geruchs- und geschmacksintensiver. Verwendet werden […]
Fenchel – Birnen – Suppe
Fenchel ist ein üblicherweise nicht ganz so beliebtes Gemüse. Sei es aufgrund seines eigenen Geschmacks oder aufgrund von Kindheitserinnerungen, wo einem Fencheltee im Übermaß eingeflößt wurde, weil der so gut für die Verdauung ist. Dass Fenchel aber auch geschmacklich ein Highlight sein kann, wenn er mit anderen Zutaten und Gewürzen kombiniert wird, zeigt zum Beispiel […]
Maiscremesuppe
Eine Suppe gehört zu einem Menü wie der Treibstoff in den Tank. Aber abseits von Nudelsuppe und Co gibt es eine Fülle weiterer gschmackiger Flüssiggerichte. Wie wäre es zum Beispiel einmal mit einer Maiscremesuppe, hier nur eine von vielen Möglichkeiten diese zuzubereiten! Zubereitungszeit: ca 40 min Zutaten: 3 Portionen 1 kleine Zwiebel 2-3 Knoblauchzehen 1 […]
Chili
Was wär das Leben ohne ein richtig feuriges Chili? Ein wunderbares Gericht für jede Gelegenheit bringt Wärme in die Herzen. Einen Dank an die Tex/Mex Küche, welche unser Sein mit vielen herrlichen, geschmacklichen Ergüssen bereichert. Zubereitungszeit: ca 45 min Zutaten (Grundrezept): (6 – 8 Personen) 1 -2 Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 1 Paprika Tricolore 1 grüne […]