Hier ein Konkurrenz-Chili zu Hiasls http://www.sauzipfrocks.com/hansl-hiasl/hauptspeisen/chili/ Die Vorteile: Weniger Zutaten, geht schneller, schmeckt sommerlicher. Sommerliche Frische kombiniert mit Schärfe und Nahrhaftigkeit der Hirse. Die Steinpilze in der Hirse heben die Beilage geschmacklich vom Chili ab, harmonieren geschmacklich aber perfekt. Schnell und simpel perfekt für laue Abende. Dazu passt z.B. ein gemischter Blattsalat und ein Sekt …
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Schwarzwurzel-Kohlgemüse
Und zum Beginn der kalten Zeit meldet sich Hansi zurück mit einem schönen wärmenden Wintergericht: Schwarzwurzel-Kohlgemüse. Dazu gabs bei Reserl und mir eine Tofu-Weizeneiweiß Bratwurst und einen gemischten Salat. Zubereitungszeit: ca 60 min Zutaten: (Für 8 Portionen) 1 mittelgroßer Kohlkopf (Wirsing) 4 Zwiebel 2 Stangen Sellerie 2 große Karotten 6 frische Schwarzwurzeln 1/2 kg Erdäpfel …
Glücks-Linseneintopf
Hier kommt das Rezept für einen Linseneintopf mit Vürstl und Limettensaft. Als Vurst verwende ich gerne die veganen Chorizzos von Wheaty . Möglich wären sicher auch die Spacebar Chorizos, ähnliche Spacebars oder Bratwürstl. U.u. aber ohne Gewähr könnte Tofu verwendet werden – oder einfach ganz weglassen, weil das geilste an dem Rezept ist eigentlich der …
Erdäpfelknödel mit Sauerkrautfüllung
Erdäpfel werden oft geschmacklich unterschätzt und auf Qualität zu wenig geachtet. Hochwertige Erdäpfel sind geschmacksintensiv und haben mehr Potential, als nur eine Beilage zu sein. Bei der Zubereitung sollte besonders darauf geachtet werden, daß das Wasser nicht kocht, da die Knödel sonst zerfallen könnten. Also besser etwas länger bei 90 °C garen – der Zeitaufwand …
Tofu-Burger
Der gute Hansl gibt hier sein Burger Spezialrezept bekannt. Richtig gelungen ist er, wenn man sich beim Essen ordentlich einsaut! Zubereitungszeit: ca 40 min Zutaten: (Für 6 Burger) 1 Zwiebel 1 Chili 1 gelbe Rübe 1 Pkg. Räuchertofu 1 Fl. Bier