Hier ein Konkurrenz-Chili zu Hiasls http://www.sauzipfrocks.com/hansl-hiasl/hauptspeisen/chili/ Die Vorteile: Weniger Zutaten, geht schneller, schmeckt sommerlicher. Sommerliche Frische kombiniert mit Schärfe und Nahrhaftigkeit der Hirse. Die Steinpilze in der Hirse heben die Beilage geschmacklich vom Chili ab, harmonieren geschmacklich aber perfekt. Schnell und simpel perfekt für laue Abende. Dazu passt z.B. ein gemischter Blattsalat und ein Sekt …
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Schwarzwurzel-Kohlgemüse
Und zum Beginn der kalten Zeit meldet sich Hansi zurück mit einem schönen wärmenden Wintergericht: Schwarzwurzel-Kohlgemüse. Dazu gabs bei Reserl und mir eine Tofu-Weizeneiweiß Bratwurst und einen gemischten Salat. Zubereitungszeit: ca 60 min Zutaten: (Für 8 Portionen) 1 mittelgroßer Kohlkopf (Wirsing) 4 Zwiebel 2 Stangen Sellerie 2 große Karotten 6 frische Schwarzwurzeln 1/2 kg Erdäpfel …
Preiselbeertaschen
Die Preiselbeere, ein Wunder der Evolution, hat es in sich! Mit all ihren Inhaltsstoffen ist sie nicht nur ein geschmacklicher Leckerbissen, sondern auch gesundheitlich ein Hit. Da sie im Geschmack recht herb ist wird sie üblicherweise eingekocht, als Marmelade oder Kompott, genossen. Vielleicht sollte an dieser Stelle auch gesagt werden, dass die großbeerige Kulturpreiselbeere, als …
Mürbteig – Kekse
Ein recht einfaches Rezept oder eigentlich ein leichtes Anwendungsbeispiel für den 1-2-3-Teig gibt es heute für meine backwütigen Freunde. Was wäre denn auch ein Teller voller Weihnachtskekse ohne Mürbteig-Kekse mit einer schön fruchtigen Marmeladefüllung oder einfach nur in Schoko gektunkt und mit Nüssen bestreut. Möglichkeiten gibt es viele, ich aber hab sie am liebsten mit …
1-2-3 Teig
Heute beschäftigen wir uns mit einem Universalgenie der Bäckerei, der in seiner Einfachheit in Gold glänzt. Der Mürbteig wird heutzutage üblicherweise mit Ei zubereitet, obwohl er auch ganz einfach ohne Ei zu bereiten ist. Der 1-2-3 Teig ist Grundlage für viele Abwandlungen des Mürbteigs und besteht aus einem Teil Zucker, zwei Teilen Fett und 3 …